Arquivo da categoria: Tecnologias

Foz do Iguaçu recebe autoridades mundiais em ciência e tecnologia de alimentos

Publicado em 06/08/2012 por Adriane Bainy

Começou no domingo (05/08) e vai até quinta-feira (09/08), o 16º Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos, o IUFoST 2012, que está trazendo mais de 3 mil pessoas para a cidade de Foz do Iguaçu (PR), entre elas, … Continuar lendo →

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Café de tucumã é apresentado em mostra de ciência

Publicado em 25/07/2012 por Adriane Bainy

Produzido com a amêndoa do fruto do tucumã, o café da Amazônia faz sucesso na ExpoT&C da 64ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC). Segundo a professora de química Alessandra Lopes Guimarães, a descoberta do … Continuar lendo →

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Iapar pesquisa sementes para produção de alimentos mais nutritivos

Publicado em 20/07/2012 por Adriane Bainy

O Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) está investindo no desenvolvimento de sementes para produção de alimentos com maior valor nutritivo. De acordo com a pesquisadora Vania Moda Cirino, a pesquisa dos chamados alimentos nutracêuticos – que têm capacidade de proporcionar … Continuar lendo →

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Embrapa lança primeiro banco brasileiro de compostos voláteis em alimentos

Publicado em 13/07/2012 por Adriane Bainy

Alimentos e bebidas são escolhidos e aceitos pelo consumidor, fundamentalmente, pelo seu sabor. Diante da importância que essa característica possui para o mercado, a Embrapa Agroindústria Tropical desenvolveu o Banco de Compostos Voláteis (BCV), lançado nesta quarta-feira (11/7). Os compostos … Continuar lendo →

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Sorvetes cremosos sem lactose chegam ao Brasil

Publicado em 29/06/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

FONTES: Site Sem Lactose e Site Tofutti Acaba de chegar no Brasil os produtos da Tofutti, uma das marcas de sorvetes mais conhecidas nos Estados Unidos e Canadá, que oferece  uma linha de produtos sem lactose. Além disso os sorvetes … Continuar lendo →

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Farinha de banana verde oferece solução de macarrão sem glúten

Publicado em 25/06/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

FONTE: Foodnavigator Em um artigo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, pesquisadores da Universidade de Brasília revelaram que um novo produto de macarrão, sem glúten, feito de farinha de banana oferece uma solução de baixo custo … Continuar lendo →

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A embalagem hoje

Publicado em 13/06/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

O artigo sobre as tendências para as embalagens diante da sociedade atual escrito pelo Professor Coordenador do Núcleo de Estudos da Embalagem ESPM Fabio Mestriner, expõe principalmente que: Diante de um novo perfil de consumo, onde as pessoas tem menos … Continuar lendo →

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FISPAL TECNOLOGIA 2012

Publicado em 13/06/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

Saudabilidade, produção sustentável e a necessidade de conhecer bem o consumidor final marcaram os debates da Plenária de Presidentes, na abertura do evento. Empresas líderes no ramo de embalagens e alimentos discutiram os rumos da indústria alimentícia no Brasil, com … Continuar lendo →

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Irlanda lança estratégia de transferência de tecnologia para as companhias de alimentos

Publicado em 28/05/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

Para sustentar o desenvolvimento da indústria irlandesa de alimentos e bebidas, a primeira ministra Enda Kenny anunciou os planos enquanto uma exibição de 40 tecnologias para a indústria de alimentos foram reveladas pelas autoridades do Irish Agriculture and Food Development … Continuar lendo →

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Danone lança novo conceito de iogurte na Espanha

Publicado em 27/05/2012 por ODI/PR Agroalimentar - Renata Coelho

O produto, lançado pela Danone, é um sorvete de iogurte que foi desenvolvido para ser estocado juntamente com os iogurtes resfriados, sendo congelado para consumo apenas na casa do consumidor. Segundo a Danone, o Yolado é o primeiro iogurte com … Continuar lendo →

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