Participantes da Articulação da Rota Estratégica do Setor Agroalimentar marcam presença no IUFoST

Importantes representantes do grupo de articulação da Rota Estratégica do Setor Agroalimentar estão prestigiando um dos maiores congressos de ciência e tecnologia de alimentos já realizado no Brasil, o IUFoST 2012. O 16º Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IUFoST) acontece pela primeira vez na América Latina, em Foz do Iguaçu, no estado do Paraná, de 5 a 9 de Agosto de 2012.

No projeto de Articulação das Rotas Estratégicas para o Futuro da Indústria Paranaense, o Sistema FIEP, por meio dos Observatórios SESI/SENAI/IEL, realiza diversas iniciativas para a aproximação dos representantes da academia e da indústria. Dentre estas iniciativas, destacam-se os encontros temáticos; as rodadas de negócios tecnológica entre Universidade-Empresa; os informativos e os blogs setoriais.

Alguns participantes da articulação do setor agroalimentar presentes no congresso são: Sônia Stertz, membro do comitê executivo do 16º IUFoST e presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Regional Paraná; Grace Wille, professora de tecnologia de alimentos funcionais e dietéticos da UFPR; Eduarda M. Bainy, professora da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) e Lys Mary Bileski Cândido, professora da UTFPR campus Francisco Beltrão.

O programa científico desta terça-feira (07) abordará assuntos relevantes e atuais do setor agroalimentar no cenário mundial, como segurança alimentar, novas tecnologias de processamento, tecnologias para minimizar perdas no pós-colheita, compostos bioativos e alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde, a ciência sensorial e do consumidor, nutrição e saúde, a questão da obesidade, formação de recursos humanos, modelagem de processos e nanotecnologia.

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Sobre Adriane Bainy

Pesquisadora do Observatório de Prospecção e Difusão de Tecnologia da Federação das Indústrias do Estado do Paraná – FIEP
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