Rodada Tecnológica de Negócios acontece na FIEP, entre pesquisadores e empresários do setor de alimentos

Simultaneamente ao XI ERSCTA, com 232 Trabalhos Científicos em apresentação, diversas opções em minicursos, acontece neste dia 10 de outubro a II Rodada Tecnológica de Alimentos. Trabalho realizado pelo segundo ano consecutivo sob a coordenação dos Observatórios SESI/SENAI/IEL, a Rodada Tecnológica de Negócios, que aplica uma metodologia inovadora,  tem agradado aos participantes pelas oportunidades de negócios criadas a partir dos encontros entre pesquisadores e empresários do setor de alimentos.

Rodada Tecnológica de Alimentos aproxima indústrias de pesquisadores

As empresas participantes vêm mostrando grande interesse no desenvolvimento e uma preocupação especial com o desenvolvimento sustentável. A busca da inovação,  a otimização dos seus processos, dos seus produtos e o interesse continuado nas novas pesquisas em desenvolvimento e nas aplicações das descobertas feitas pelos pesquisadores de todo o Brasil, vêm movimentando um expressivo número de pessoas envolvidas no compromisso com o encontro.

Além das tradicionais atividades do setor de alimentos, busca de novos produtos, matérias-primas e processos, notadamente, o setor de orgânicos vem se fazendo representar e, cresce juntamente com o interesse dos consumidores. As discussões sobre Análise Sensorial proporcionou a alguns empresários uma nova visão de mercado, assim como o setor de embalagens foi outro destaque, para pequenas e grandes empresas, na busca de otimização para o segmento, tanto em aspectos de conservação de alimentos, quanto na redução de resíduos e busca de embalagens mais corretas ecologicamente.

Por Oraide Maria Woehl – Observatórios SESI/SENAI/IEL

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