Ingrediente antioxidante da Frutarom tem certificação orgânica

Fonte: Site Frutarom

http://www.frutarom.com/FrutaromNew/index.asp

A companhia Americana de aromas e ingredientes Frutarom recebeu certificação orgânica do órgão “The Inspection & Certification Body Secal Israel” para o produto OriganoxTM, um antioxidante que combate a oxidação lipídica e aumenta o shelf life dos alimentos.

 Com participação crescente dos alimentos orgânicos na fatia do mercado, o OriganoxTM (solúvel em água fria e feito a partir de orégano, melissa e  erva mate) é vendido nos Estados Unidos já a dez anos, atendendo demandas por antioxidantes naturais.

O ingrediente é utilizado normalmente em carnes, mas também é adequado para biscoitos, cereais e molhos. Além de evitar oxidação lipídica o produto também possui propriedades nutracêuticas benéficas para a saúde. O produto é fabricado e manipulado de acordo com as regulamentações de certificação orgânica a nível global.

A gerente de negócios da Origanox Rina Reznik comenta que, durante o processo de assamento, as altas temperaturas impactam negativamente nos ácidos graxos acelerando o processo de oxidação. O produto mostra bons resultados em biscoitos e cereais matinais, que são altamente suscetíveis a oxidação devido às condições extremas de processo e grandes áreas de superfície.

São raros os aditivos antioxidantes que estejam em conformidade com as especificações orgânicas (o que é um desafio particular aos fabricantes de produtos orgânicos) e a Frutarom irá cobrir este mercado.

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